小伙伴们新年快乐呀，

经过了短暂的假期，

都回到各自工作岗位了吧？

想了好久做什么新年开运菜给大家，

决定来道孔雀开屏鱼~~

孔雀是吉祥的象征，

孔雀开屏更是大吉大利的事，

寓意十足，

给代宝宝们带来好运~~

孔雀开屏鱼

准

备

材

料

武昌鱼葱姜蒜小米辣青椒

蒸鱼豉油盐胡椒粉料酒

用刀将鱼身表面的粘液刮干净，切掉头尾。

02

沿着鱼背将鱼身改刀切片，鱼肚处要注意不要切断。

03

放入盐1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，适量葱姜蒜抓匀，腌制15分钟。

04

腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴切成两半放在鱼头两侧，放上小米辣和辣椒碎，冷水上锅，上汽后蒸6分钟关火焖2分钟。

05

蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些，撒上蒸鱼豉油，另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，香味四溢，出锅儿~

这道孔雀开屏鱼，看似复杂，试过就知道比一般的做法都简单。只要掌握了切鱼的小技巧，就能做出好看又好吃的孔雀开屏鱼了，学做起来吧！

新年 道菜，想着要给大家送点福利，留言你的新年愿望，抽两个幸运的宝宝送锅包肉一份~~来吧，开始你们的表演！

我是大乐姐

我们下期见

?(^?^*)