扬子晚报网7月29日讯（记者姜婧仪通讯员徐娟娟）“这批5个品种蔬菜经过快检，均未检出农药残留。”昨天，在南京市建邺区市场监督管理局流动食品安全快速检验车上，检验人员正在对丽华快餐的土豆、生菜、青菜等5种蔬菜进行快检。为保障集中供餐的食品安全，建邺区市场监管局迅速建立起一支流动食品安全检测突击队，他们由食品科、食药所党员组成，负责对集中供餐单位食品原材料进行流动检测。

“丽华快餐主要为国际博览中心和奥美大厦供餐，为了对辖区隔离区域及封闭管理小区供餐食品安全把控到位，我们先进行全面摸排，对供餐单位的资质和人员健康进行全面把关。”建邺区市场监督管理局相关工作人员告诉记者。

快检车内检测菜品安全

检查菜品

检查菜品

据了解，不同于日常餐厅堂食，集体用餐供餐量大、辐射范围广，因此配送在食品安全上要求更严格。

“对供餐资质不符合的单位，将会责令其立即停止供餐。对工作人员健康证明不全的单位，要求其立即换人。”监管人员表示，在检查过程中，他们对粮油、肉制品、蔬菜、水产品等严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，严防不法商贩利用疫情之机，将来源不明、腐败变质、污秽不洁的食品带入市场、流向餐桌。

近期，建邺区市场监管局将快检车开进集中用餐配送单位等供餐单位，对相关食材的农药残留、孔雀石绿、瘦肉精等项目进行快速检测，近日共检测余批次，及时排除了食品安全问题隐患。

另外监管部门还对运输车辆及设备强化日常管理，对有保存温度要求的餐品，规范使用符合要求的设备进行配送，在运输装卸过程中严格遵守操作卫生规范，严防食品污染事件发生。禁止超接待能力、超负荷运转，有效防控食物安全事故的发生。

校对王菲