相信大家都看过这样的新闻：一些小孩明明没有吃药，却在体内检查出了抗生素残余。其实对现代人来说，这种问题很常见。小朋友正处于生长发育的阶段，需要大量的补充蛋白质等营养物质，因而家长会让他们吃很多鱼、虾等水产品。然而，现在的水产品却存在着氯霉素等抗生素超标的现象，所以就造成了不吃药也摄入了抗生素的情况。

　　当人和动物所服用的抗生素排出体外再进入到水环境中后，抗生素就大量富集在水产品体内了。而且抗生素类在加热后会分解成其他毒性大的化学结构，所以煮熟了吃也没用。

　　这些水产品被人体摄入后，会增加机体的抗药性，一旦机体抵抗力降低引起内源感染时，耐药菌会导致出现”无药可用“的局面。此外，氯霉素这些抗生素还会导致菌群失调，肠道紊乱，重者的血液系统、神经系统都会受损，威胁着人体生命安全。所以说，需要使用仪器对氯霉素等残留成分进行检测。

　　氯霉素检测仪能够检测出水产类肌肉组织中的氯霉素、磺胺类、沙星类、孔雀石绿等物质的残留，利用了抑制免疫层析的原理，通过抑制抗体和NC膜检测线上氯霉素－BSA偶联物的结合来做出判断。该仪器的配套设施全，样品处理省力，操作方式简单，从而降低了检测难度，便于相关部门及时监管市场上水产品的质量，也便于相关企业自我检测监督，从源头上避免了残留问题。

不仅如此，氯霉素快速检测仪的推广使用可以帮助消费者监督食品安全质量，增强了消费者对食品安全的重视度。没有人买质量低劣的产品自然就没有人卖了，对维护市场秩序的均衡发挥了重要的作用。