：小编小頔

主料：鳊鱼

辅料：胡萝卜、黄瓜、葱、姜、辣椒

调料：料酒、盐、淀粉

做法

1.鳊鱼去鳞清洗干净备用

2.清蒸鱼配菜清洗干净，改刀

3.把鳊鱼去掉头尾，然后半公分左右切成片肚子部分连着

4.然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右

5.然后盘子地下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒

6.然后上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后在烧点热油浇在葱丝上

1、鱼选择扁一些的鳊鱼，当然也可以选择自己喜欢的适合做清蒸的其他鱼

2、由于鱼片比较薄，很快就已经熟了

3、腌制时候的盐只要一点点即可

废话连篇

小编表示，每天码字感觉身体已经被掏空

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