孔雀开屏鱼，新的一年寓意年年有余~万事富裕~

△食谱来自美食达人

煕妈厨房日记

原料

鲈鱼1条

小葱2根

生姜1块

小米辣2个

青辣椒2个

盐3克

蒸鱼豉油20克

料酒10克

生抽10克

步骤

1

鲈鱼去掉鱼鳞，宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断。

2

生姜切片、小葱切段，铺在一个大盘中。

3

取一只碗，将蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽，混合在一起。

4

切好的鱼码放在盘中，拼成孔雀的形状。

5

再把调好的料汁均匀的撒上鱼肉上，并腌制5分钟。

6

蒸锅里放入适量热水，水开后放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右。

7

青红辣椒切成圈，装饰在蒸好的鲈鱼上即可。

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