孔雀，是一种美丽的鸟类

又名越鸟

蓝孔雀是养殖最多的孔雀种类

蓝孔雀不仅可供观赏

同时也满足了人们对珍禽野味的需求

孔雀全身都是宝

人工养殖的孔雀可供食用

观赏还可以作为各种工艺品或标本

孔雀肉：

孔雀，是百鸟 ，高贵吉祥。随着市场经济的发展，它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%，蛋白质含量为28%，脂肪为1%，富含十几种 酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低热量的野味珍品。

孔雀分为：绿孔雀、蓝孔雀、黑孔雀、白孔雀，以及杂交的花孔雀。其中绿孔雀为国家一级保护动物,不可食用。而蓝孔雀则是国家鼓励的人工饲养的美味，是可以食用的。蓝孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。蓝孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美，素来就有“水中老鳖，禽中孔雀”之说。

《本草纲目》禽部第四十九卷记载“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒”。其解毒功效甚至超过穿山甲。经现代科技证实，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素， 酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质。肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。孔雀骨骼的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，接近人奶，是优质补钙营养源。

三丰孔雀养殖基地供应食用的孔雀是养殖场里用现代孵化机繁殖出来的。半散养了八个月左右的商品孔雀，是为了肉用做菜、煲汤而精心养殖的。孔雀是杂食性珍禽，食物以植物性草尖、叶子、花朵为主，也吃蝗虫、蟋蟀、蛾、白蚁、蛙、蜥蜴等动物。在圈养情况下以玉米、小麦、糠麸、高梁、大豆及大豆饼和种青草为主，可根据饲养情况再加上鱼粉、骨粉、食盐、砂砾、多维素、微量元素、 酸、添加剂等。孔雀也喜欢吃梨、黄泡等果实，还吃稻谷、芽苗、草籽等食物，此外还食用一些昆虫如蟋蟀、蝗虫等，和一些小型爬行动物。孔雀的动物性食物主要以白蚁为主。养殖场除了做好孔雀保健与防疫之外，还针对孔雀的食物进行科学配比，尽可能野化放养，也要兼顾孔雀的营养搭配合理。这样的孔雀肉蛋品质高，口感好，营养且绿色、生态。

肉用孔雀不同于我们在动物园看到的那种，动物园的美丽孔雀是养了多年的经过驯养的观赏孔雀，以漂亮的以羽毛及外观为主要诉求目的，供人们观赏的孔雀。

早在宋代以前，我国的民间偏方药书，已陆续有孔雀入药的记载。在《本草纲目》禽部第59卷录有孔雀条目，内云：“山谷夷人多食，或以为腊脯，味如鸡、鹜，能解百毒。”肉质含量“一高三低”，即：高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇。据说孔雀肉还有滋阴壮阳、美容养颜的特性。

南虹密西西里精心准备『孔雀宴』

可观赏可食用！

美丽的孔雀位于密西西里后面

欢迎前往观赏

密西西里音乐餐厅

孔雀宴预定-

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人参田七炖孔雀

原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。制作：把孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。特点：补气活血。

凤吞翅

原料：孔雀一只，鱼翅克，生姜15克，其它调料适量。制法：首先孔雀洗净飞水，把鱼翅发泡发，然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火炖3小时即可。特点：味清鲜不腻，营养丰富。

京葱烧孔雀

原料：孔雀肉，大葱，其它调料适量。制法：把葱切成条状，然后放入盐、糖、鸡粉等调料，放入锅中爆炒，有香味即可；然后爆炒孔雀肉，起过之前淋上麻油，放入葱即可； 把菜放入盘中，适当放入一些调料节即可。特点：皮脆肉滑，不肥腻。

海参烧孔雀

原料：孔雀半只、海参2只10克、红枣、葱姜、陈皮和大料，调味料适量。制作：半只孔雀切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水，锅内烧热水；放入孔雀肉块紧一下备用，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用；砂锅加入孔雀肉块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，再倒入适量料酒；先中火煮沸，改小火慢慢熬；孔雀肉筷子能扎动之后，放入泡发好的海参煮30分钟左右即可食用。特点：味鲜嫩滑。

密西西里，期待您的到来

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