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晏家风土人情

　　1、各种营养种类齐全 　　蓝孔雀肉的各种无机元素及微量元素（包括锌、铝、镁、磷、铁、铜、钙）含量与水鱼、蛇、石斑鱼等动物相近，而孔雀肝中维生素A、维生素E、维生素B2含量远远超过人们日常食用的鸡肝。 　　2、蛋白质含量高、质量优 　　蓝孔雀肉中蛋白质含量高达23.2％，比田鸡、蛇、水鱼、龙虾和石斑鱼高，更可贵的是其中十八种 酸占了22％，而且配比 ，接近FAO/WHD国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，属极优蛋白质。 　　3、属极瘦型食用肉类 　　美国卫生与公众事务部食品与药品管理局（VSFDA）和农业部食品监督检验局制定的美国新食品标签法规规定，极瘦型食用肉类条件为：“脂肪5%、饱和脂肪2%、胆固醇95mg/克”，而蓝孔雀肉有关含量为：脂肪0.8%、饱和脂肪0.4%、胆固醇49mg/克、热量kcal/克，完全符合“极瘦”标准。 　　4、骨骼营养价值高 　　蓝孔雀骨骼的骨钙含量高达20％，磷为9％，钙磷比为2.1:1，优于牛奶的钙磷比，与人奶钙磷比例相近，是优质钙营养源。 　　蓝孔雀这一名贵的“禽中 ”不仅给人们带来美好和吉祥，同时也是跨世纪的保健食品，特别是熬汤更为上等滋补佳品。

湖南新化祥云珍禽生态养殖专业合作社

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