说到过年就会想到年夜饭

一家人齐齐整整围坐在餐桌前

桌上摆满了各样有着美好寓意的菜肴

自然少不了一道

寓意年年有余~万事富裕的

孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

原料

鲈鱼1条、小葱2根、生姜1块

小米辣2个、青辣椒2个、盐3克

蒸鱼豉油20克、料酒10克、生抽10克

步骤

1

鲈鱼去掉鱼鳞，宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断。

2

生姜切片、小葱切段，铺在一个大盘中。

3

取一只碗，将蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽，混合在一起。

4

切好的鱼码放在盘中，拼成孔雀的形状。

5

再把调好的料汁均匀的撒上鱼肉上，并腌制5分钟。

6

蒸锅里放入适量热水，水开后放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右。

7

青红辣椒切成圈，装饰在蒸好的鲈鱼上即可。

年夜饭就是要红红火火呀

一家人围在一起

共享新年盛宴

乐事